艾維農歐風素食，從頂級美食與藝術氣息濃厚的法國小鎮Avignon為啓發。從新鮮蔬果出發，每一道佳餚講求味蕾變化的層次與擺盤美學。
規劃2016年啓用艾維農藝術展覽空間，提供更多的思想激盪，與藝術創作者的發表空間。
料理中所使用的食材皆以台灣當地當季的蔬果，供給顧客營養美味，也以友善的行動方式支持當地農業與生態的和諧發展。
以上的介紹都為官網資訊為主，來到了一間與藝術結合的素食歐風餐廳，料理的用心與美味是間值得推薦的好餐廳
菜色三到四個月會換過一次，主廚不斷的創新研發，很多的食材都由餐廳自己所種植的
今日選擇的餐點為：艾維農套餐 $780+10% 與 $480+10% 菜單請至官網ＭＥＮＵ
暖麵包籃附玫瑰抹醬 / 當季濃湯 / 主廚經典小點 / 法式焗三鮮 / 甜菜根蘋果醋 / 香煎山伏菇排 / 精緻甜點 / 冰滴咖啡 （冰滴咖啡為補差價飲品）
▲暖麵包籃附玫瑰抹醬 （麵包可續）
玫瑰是店家自己家種的有機玫瑰園摘採製成，以香草抹醬為基底再加入玫瑰，沾附時玫瑰的香氣很明顯
但我更喜歡原味的奶油香草抹醬，植物性奶油/甜橘/薄荷/檸檬汁/檸檬皮屑/香草籽下去調製
如果我還有一個胃，我好想再續很多次麵包（吃完這盤就無法再續太飽了）
▲當季濃湯
湯上頭那白色泡沫是大豆卵磷脂與檸檬打成的，
南瓜咖哩湯，可以很明顯的喝到咖哩的濃郁香氣，微微的辣。紅色粉為紅胡椒，連調味粉都可以這麼美
雖然湯頭看起來很濃郁氣味也很重，但喝起來卻是很清爽。裡面還有兩小片麵包吸飽了整個湯汁
▲主廚經典小點
前菜 由左到右吃起，由味道淡到濃
起司片焦糖香蕉（香蕉是餐廳自己種植），裡面有卵磷脂會比較有嚼勁。起司的味道沒有香蕉來的重，吃進去整個是香蕉的香氣而起司帶著一點鹹很好吃
胡麻地瓜 底層的葉子是紫蘇葉（也是餐廳自己種植）整個包裹著一起吃，橘色是蘿蔔球旁邊是蘿蔔葉。我超喜歡這個小點 ！
完全不覺得是在吃地瓜，綿密的口感與紫蘇葉的氣味衝擊，紫蘇葉的襯托好好味道很濃郁。讓綿密扎實的口感變得清爽回甘厚的味道是甜甜的
甜菜根蜜蘋果 外層為甜菜根裡面是蘋果挖肉的果肉醃製甜菜根汁，會讓人覺得是整顆是甜菜根。下面鋪的是竹炭粉炒過的杏仁，吃起來會像花生的香氣一樣
▲ 法式焗三鮮
表面的金黃是莫扎瑞拉起司焗烤，胡麻味噌不管是香氣還是味道都像是日式醬燒烤明太子的味道，上面再撒上茴香籽
一般的法式都是烤田螺，這裡是素食餐廳當然就不同 內容：杏鮑菇/蘑菇/筊白筍，使用小湯匙一口接一口的
▲甜菜根蘋果醋，上面是大豆卵磷酯削一點檸檬皮屑
我覺得這杯超美的 ！！看起來像是香檳，拿著它拍張照都覺得自己時尚慘了，超開胃 我捨不得馬上就喝完它
不光有外表超好喝 ～甜菜根我本來就超愛的！微微的蔬菜的味道又有蘋果的香氣與甜加上微微的醋嗆酸，好喜歡這杯
▲ 香煎山伏菇排，是來艾維農必點的招牌料理
山伏菇其實就是素食料理常見的「猴頭菇」，營養價值極高，之前自己料理過猴頭菇非常的難吃
沒想到讓我再次吃到卻是這麼的不一樣又美味（果然不要輕易下廚）口感和肉很相似，卻沒有肉類乾柴的纖維感，多汁軟嫩又Ｑ彈。
上面用點迷迭香來增添氣味，質地紮實緊密有股滿濃厚中藥的香氣，店員說因為有加入五香粉。難怪這麼的入味 ！
暖麵包籃附玫瑰抹醬 / 蔬菜清湯 / 主廚經典小點 / 野菇燉飯 / 精緻甜點 / 綜合養身蔬果汁 （綜合養身蔬果汁為補差價飲品）
蔬菜清湯也有用大豆卵磷脂與檸檬打發的泡沫，七種蔬果熬製煮過後的番茄湯微微的酸度好清爽。比起濃湯我更喜歡這杯清湯
一般湯都用洋蔥煮到甜味出來，在餐廳則是用高麗菜來取代洋蔥煮出的甜味。微微的辣度是加入了Tabasco，超搭，在這炎熱的天氣也不覺得喝一碗湯是多麼不願意的事了
綜合養身蔬果汁 - 紅蘿蔔 / 蘋果 / 西洋芹
冰滴咖啡 沒有太多的苦澀，可以每一口都喝到香醇的黑咖啡微酸微苦。
◎無人工添加物，建議冷凍兩週內用完
輕輕刺激味蕾，
紮實溼潤的蛋糕體，
咀嚼時還可以咬到新鮮檸檬皮。
店裡空間採光明亮,空間感也讓人覺得非常的舒適。廁所前還擺設了一盆植物可以讓觀感上不會直接就看到廁所裡滿貼心的。
廁所也很乾淨漂亮讓我忍不住拍起來 ！洗手台右邊還擺了牙線棒跟食鹽水，店家的小貼心
餐廳的總經理跟我提到餐廳會不定期有一些作品展示，這次是由"輕觸邊界",由一位日本的"Miki Wanibuchi"所創作的 畫出高雄的特色。
很日式的作品用多色的顏料最後押上白色染料讓人看不出到底是什麼
牆壁改用玻璃竟讓整間餐廳的空間讓視覺延伸也更明亮，木質加上花磁磚真的好好看！
用餐完後還可以起來走走看看近期餐廳展示的作品，還真的是還不錯 ！
餐廳結合藝術，與眾不同的觀感給了素食餐廳另一個讓人不同的感官
原來素食也可以這麼的時尚好吃，而且每道菜都超美的 ！重新認識素食吧
店名： 艾維農 歐風素食x藝文畫廊
時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
電話：03 358 1350
粉絲團：https://www.facebook.com/avignonrestaurant/
官網：http://avignonrestaurant.com/
地址： 桃園市桃園區大業路一段292號1F 牛排飯
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